Ciboxan®GX
La goma xantana Ziboxan® GX es un producto seco que se obtiene fermentando almidón de maíz y proteína de soja con bacterias naturales Xanthomonas, procesándolo mediante un proceso especial, extrayéndolo y moliéndolo.
Introducción del producto
La goma xantana Ziboxan® GX es un producto seco que se obtiene fermentando almidón de maíz y proteína de soja con bacterias naturales Xanthomonas, procesándolo mediante un proceso especial, extrayéndolo y moliéndolo.
Indicadores fisicoquímicos
| Indicador | Requisitos de especificación |
|---|---|
| Apariencia | Polvo blanquecino |
| Viscosidad (solución de KCL al 1%) | 1200-1600cP |
| Pérdida por secado | ≤15% |
| Ceniza | ≤13% |
| Granularidad | El 100 % pasa la malla 60 (250 μm) ≥95% pasa malla 80 (180μm) |
| V1/V2 | 1.02-1.45 |
| piruvato | ≥1.5% |
| Dirigir | ≤2 mg/kg |
| Colonias biológicas | |
| Número total de bacterias | ≤2000ufc/g |
| Levadura | ≤100ufc/g |
| Escherichia coli | Sin detección/25g |
| Salmonela | Sin detección/25g |
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