Citrato tricálcico

Introducción del producto

Ziboxan® FT es un producto de alta transparencia, de disolución instantánea, suave y soluble, con buena viscoelasticidad. La reología cumple con los requisitos de reología de los alimentos para una ingestión segura. Tiene pH reológico y presión osmótica adecuada para un consumo seguro por parte de pacientes con disfagia. Garantiza que los pacientes eviten los peligros causados ​​por alimentos de baja viscosidad al comer y tiene una fluidez segura para el consumo. El proceso de control de producción es más estricto que el de la goma xantana común y las impurezas del interior se tratan de manera más limpia. La pureza del producto mejora enormemente, la transparencia del producto es mejor y el rendimiento del producto es más estable.

Indicadores físicos y químicos.

Indicador	Requisitos de especificación
Apariencia	Polvo blanquecino
Viscosidad (solución de KCL al 1%)	Mínimo 1400cP
Pérdida por secado	≤15%
Ceniza	≤13%
Granularidad	El 100 % pasa la malla 60 (250 μm) ≥95% pasa malla 80 (180μm)
V1/V2	1.02-1.45
piruvato	≥ 1.5%
Dirigir	≤2 mg/kg
Colonias biológicas
Número total de bacterias	≤2000ufc/g
Levadura	≤100ufc/g
Escherichia coli	Sin detección/25g
Salmonela	Sin detección/25g

solicitud

Se utiliza en requisitos de alta transparencia y alta gama, como productos químicos diarios, medicinas, alimentos y otras industrias para mejorar significativamente la calidad del producto.

La goma xantana es un polisacárido microbiano con un rendimiento superior, que integra espesamiento y estabilidad, suspensión y emulsificación y otras propiedades funcionales. La estructura de doble hélice y el alto peso molecular de las moléculas de goma xantana le confieren las siguientes características principales:

1. En comparación con otras soluciones de polisacáridos, la goma xantana muestra una mayor viscosidad incluso en soluciones de baja concentración.

2. La solución de goma xantana es resistente a ácidos, álcalis y sales, y permanece estable en ácidos fuertes, soluciones alcalinas y agua salada de alta concentración, lo que la hace adecuada para una amplia gama de aplicaciones.

3. La alta pseudoplasticidad de la solución de goma xantana puede otorgar al producto buenas propiedades reológicas.

4. La goma xantana tiene buena estabilidad térmica y mantiene un rendimiento estable en el rango de -18~120 ℃.

5. La estructura estable de doble hélice de la goma xantana le confiere propiedades de suspensión extremadamente fuertes.

6. La goma xantana puede tener un efecto sinérgico con las gomas polisacáridas como la goma guar y la goma algarroba para duplicar la viscosidad.

7. La goma xantana también tiene una fuerte estabilidad en frío y en caliente.