Citrato tricálcico

Introducción del producto

Ziboxan® FT es un producto de alta transparencia, de disolución instantánea, suave y soluble, con buena viscoelasticidad. La reología cumple con los requisitos de reología de los alimentos para una ingestión segura. Tiene pH reológico y presión osmótica adecuada para un consumo seguro por parte de pacientes con disfagia. Garantiza que los pacientes eviten los peligros causados ​​por alimentos de baja viscosidad al comer y tiene una fluidez segura para el consumo. El proceso de control de producción es más estricto que el de la goma xantana común y las impurezas del interior se tratan de manera más limpia. La pureza del producto mejora enormemente, la transparencia del producto es mejor y el rendimiento del producto es más estable.

Indicadores fisicoquímicos

Indicador	Requisitos de especificación
Apariencia	Polvo blanquecino
Viscosidad (solución de KCL al 1%)	Mínimo 1400cP
Pérdida por secado	≤15%
Ceniza	≤13%
Granularidad	El 100 % pasa la malla 60 (250 μm) ≥95% pasa malla 80 (180μm)
V1/V2	1.02-1.45
piruvato	≥ 1.5%
Dirigir	≤2 mg/kg
Colonias biológicas
Número total de bacterias	≤2000ufc/g
Levadura	≤100ufc/g
Escherichia coli	Sin detección/25g
Salmonela	Sin detección/25g