Zibogel®HA
La goma gellan con alto contenido de acilo Zibogel HA es una sustancia macromolecular polisacárida. Es un nuevo tipo de polisacárido extracelular microbiano producido por la bacteria Gram-negativa Pseudomonas a través de dee
Introducción del producto
Zibogel HA, una goma gellan con alto contenido de acilo, es una macromolécula de polisacárido producida por la bacteria Gram-negativa Pseudomonas aeruginosa mediante fermentación por aireación profunda. Es un nuevo polisacárido extracelular microbiano con ventajas como dosis baja, buenas propiedades de suspensión, fuerte capacidad de liberación de aroma, resistencia a los ácidos y resistencia a las enzimas.
Indicadores fisicoquímicos
| Estándar de prueba | Especificación |
|---|---|
| Color y estado del tejido Apariencia | Polvo blanquecino |
| Artículos físicos y químicos. | |
| Pureza del contenido de goma gellan, p/% | 85.0-108.0 |
| pH (0,5% agua destilada) Valor de pH (0,5% en agua desionizada) | 4.5-7.5 |
| Suspensión (0,03% en leche de cacao) | Aprobar |
| Fuerza del gel, g/cm² | ≥400 |
| Alcohol isopropílico IPA, mg/kg | ≤750 |
| Prueba de identificación | Aprobar |
| Pérdida de secado,% | ≤15.0 |
| Tamaño de partícula (Pasa malla 60), % | ≥92 |
| Plomo (Pb) plomo, mg/kg | ≤2 |
| Metales pesados, mg/kg | ≤20 |
| Arsénico (As), mg/kg | ≤2 |
| Cadmio (Cd), mg/kg | ≤1 |
| Mercurio total (Hg), mg/kg | ≤1 |
| Artículos microbiológicos | |
| Recuento total en placa, ufc/g | ≤10000 |
| Moho y levadura Levadura y moho, ufc/g | ≤400 |
| Coliformes, NMP/100g | ≤30 |
| Salmonela | 0/25g No detectado en 25g |
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