Ziboxan®TD
La goma xantana Ziboxan®TD es un producto seco elaborado a partir de almidón y proteína vegetal fermentada y extraída por Xanthomonas aeruginosa natural. Su solución acuosa es suave y tiene buena reología y karité.
Introducción del producto
La goma xantana Ziboxan®TD es un producto seco elaborado a partir de almidón y proteína vegetal fermentada y extraída por Xanthomonas aeruginosa natural. Su solución acuosa es suave y tiene buenas propiedades reológicas y de resistencia al corte. Es un coloide hidrófilo de alto peso molecular con buenos efectos espesantes y estabilizantes.
Indicadores fisicoquímicos
| Indicadores | Presupuesto |
|---|---|
| Apariencia | Polvo blanquecino |
| Viscosidad (solución de KCl al 1%) | 1300-1700cP |
| pH (solución al 1%) | 6.0-8.0 |
| Pérdida por secado | ≤15% |
| Tamaño de partícula | El 100 % pasa a través de malla 60 (250 μm) |
| ≥95% pasa a través de malla 80 (180μm) | |
| Ceniza | ≤13% |
| Dirigir | ≤2 mg/kg |
| Nitrógeno total | ≤1.5% |
| ácido pirúvico | ≥ 1.5% |
| Recuento bacteriano total | ≤5000 ufc/g |
| Mohos y levaduras | ≤500 ufc/g |
| Escherichia coli | No detectable / 25g |
| Salmonela | No detectable / 25g |
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