Ciboxán®6070
La goma xantana Ziboxan® 6070 es un producto seco que se obtiene fermentando almidón de maíz y proteína de soja con bacterias naturales Xanthomonas, extrayéndolo y moliéndolo. Tiene buena reología y resistencia al corte.
Introducción del producto
La goma xantana Ziboxan® 6070 es un producto seco que se obtiene fermentando almidón de maíz y proteína de soja con bacterias naturales Xanthomonas, extrayéndolo y moliéndolo. Tiene buena reología y resistencia al corte y es un coloide polimérico hidrófilo con efectos espesantes y estabilizadores.
Indicadores fisicoquímicos
| Indicador | Requisitos de especificación |
|---|---|
| Apariencia | Polvo beige claro |
| Viscosidad (1% goma xantana en 1% KCL) | 1200-1600cP |
| Valores de rendimiento de corte | ≥6.5 |
| PH (solución al 1%) | 6.0-8.0 |
| Pérdida por secado | ≤15% |
| Tamaño de partícula | ≥98% pasa malla 60 (250μm) |
| ≤10% pasa malla 325 (45μm) | |
| Ceniza | ≤16% |
| Dirigir | ≤2 mg/kg |
| Nitrógeno total | ≤1.5% |
| ácido pirúvico | ≥ 1.5% |
| Número total de colonias | ≤2000 ufc/g |
| Moho y levadura | ≤100ufc/g |
| Escherichia coli | ≤3,0 NMP/g |
| Salmonela | Sin detección/25g |
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