Zibogel®HA
La goma gellan con alto contenido de acilo Zibogel HA es una sustancia macromolecular polisacárida. Es un nuevo tipo de polisacárido extracelular microbiano producido por la bacteria Gram-negativa Pseudomonas a través de dee
Introducción del producto
La goma gellan con alto contenido de acilo Zibogel HA es una sustancia macromolecular polisacárida. Es un nuevo tipo de polisacárido extracelular microbiano producido por la bacteria gramnegativa Pseudomonas mediante fermentación por aireación profunda utilizando sacarosa y glucosa como fuentes de carbono. Tiene las ventajas de una baja cantidad útil, un buen rendimiento de la suspensión, una fuerte capacidad de liberación de aroma, resistencia a los ácidos y resistencia a las enzimas.
Indicadores fisicoquímicos
| Estándar de prueba | Especificación |
|---|---|
| Color y estado del tejido Apariencia | Polvo blanquecino |
| Artículos físicos y químicos. | |
| Pureza del contenido de goma gellan, p/% | 85.0-108.0 |
| pH (0,5 % agua destilada) Valor de pH (0,5 % en agua desionizada) | 4.5-7.5 |
| Suspensión (0,03% en leche de cacao) | Aprobar |
| Fuerza del gel, g/cm² | ≥400 |
| Alcohol isopropílico IPA, mg/kg | ≤750 |
| Prueba de identificación | Aprobar |
| Pérdida de secado,% | ≤15.0 |
| Tamaño de partícula (Pasa malla 60), % | ≥92 |
| Plomo (Pb) plomo, mg/kg | ≤2 |
| Metales pesados, mg/kg | ≤20 |
| Arsénico (As), mg/kg | ≤2 |
| Cadmio (Cd), mg/kg | ≤1 |
| Mercurio total (Hg), mg/kg | ≤1 |
| Artículos microbiológicos | |
| Recuento total en placa, ufc/g | ≤10000 |
| Moho y levadura Levadura y moho, ufc/g | ≤400 |
| Coliformes, NMP/100g | ≤30 |
| Salmonela | 0/25g No detectado en 25g |
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