Ziboxan®KF
Ziboxan® KF es un nuevo producto de goma xantana desarrollado en 2020 por Erdos Zhongxuan Biochemical Co., Ltd., diseñado específicamente para bebidas instantáneas. Puede ser ampliamente utilizado en café instantáneo, té con leche, hea
Introducción del producto
Ziboxan® KF es un nuevo producto de goma xantana desarrollado en 2020 por Erdos Zhongxuan Biochemical Co., Ltd., diseñado específicamente para bebidas instantáneas. Puede usarse ampliamente en café instantáneo, té con leche, suplementos para la salud y otras bebidas. Se disuelve rápidamente tanto en agua fría como caliente; presenta buena estabilidad espesante; produce una solución acuosa suave con buenas propiedades reológicas; y mejora la apariencia y el sabor de las bebidas.
Indicadores fisicoquímicos
| Indicadores | Presupuesto |
|---|---|
| Apariencia | Polvo blanquecino |
| Viscosidad (solución de KCl al 1%) | 600-900 cP |
| Pérdida por secado | ≤15% |
| Contenido de ceniza | ≤13% |
| Tamaño de partícula | El 100 % pasa a través de malla 80 (180 μm) |
| ≥95 % pasa a través de malla 200 (75 μm) | |
| V1/V2 | 1.02-1.45 |
| ácido pirúvico | ≥ 1.5% |
| Dirigir | ≤2 mg/kg |
| Microbiológico | |
| Número total de bacterias | ≤2000ufc/g |
| Levadura | ≤100ufc/g |
| Escherichia coli | No detectable/25g |
| Salmonela | No detectable/25g |
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