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Ciboxán®9290

La goma xantana Ziboxan® 9290 es un producto seco elaborado a partir de almidón de maíz y proteína de soja fermentada y extraída por Xanthomonas aeruginosa natural. Tiene buenas propiedades reológicas y de resistencia al corte.

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Introducción del producto

Ziboxan® 9290 Goma Xantana es un producto seco obtenido mediante la fermentación de almidón de maíz y proteína de leguminosas por bacterias naturales Xanthomonas, seguida de extracción y pulverización. Presenta excelentes propiedades reológicas y resistencia al corte, y actúa como un coloide hidrófilo de alto peso molecular con efectos espesantes y estabilizantes.

Indicadores fisicoquímicos

indicador	Requisitos de especificación
Apariencia	Polvo blanquecino a beige claro
Viscosidad (1% goma xantana en 1% KCL)	1350-1700cP
Valor de rendimiento de corte	≥6.5
pH (solución al 1%)	6.0-8.0
Pérdida por secado	≤15%
Tamaño de partícula	100 % pasa a través de malla 60 (250 μm) ≥95% pasa a través de malla 80 (180μm)
contenido de ceniza	≤16%
Dirigir	≤2 mg/kg
Nitrógeno total	≤1.5%
ácido pirúvico	≥1.5%
Recuento total de colonias	≤5000 ufc/g
Mohos y levaduras	≤500 ufc/g
Bacterias coliformes	≤3,0 NMP/g
Salmonela	No detectado/25g