Ziboxan®GXP
La goma xantana Ziboxan® GXP es un producto seco que se obtiene fermentando almidón de maíz y proteína de soja con bacterias naturales Xanthomonas, extrayéndolo y moliéndolo. Se procesa mediante procesamiento especial te
Introducción del producto
La goma xantana Ziboxan® GXP es un producto seco que se obtiene fermentando almidón de maíz y proteína de soja con bacterias naturales Xanthomonas, extrayéndolo y moliéndolo. En el posterior proceso de extracción se procesa mediante una tecnología de procesamiento especial. Tiene bajo contenido de iones metálicos; viscosidad de solución acuosa ultraalta, excelente resistencia al ácido y al calor; y tiene ciertas propiedades antibacterianas y de mantenimiento fresco.
Indicadores fisicoquímicos
| Indicador | Requisitos de especificación |
|---|---|
| Apariencia | Polvo blanquecino a beige claro |
| Viscosidad (1% goma xantana en 1% KCL) | 600-2500cP |
| Viscosidad (1% goma xantana en solución acuosa) | 1500-3500cP |
| Valores de rendimiento de corte | ≥6.5 |
| PH (solución al 1%) | 6.0-8.0 |
| Pérdida por secado | ≤15% |
| Tamaño de partícula | 100 % pasó la malla 60 (250 μm) |
| ≥95% pasa malla 80 (180μm) | |
| Ceniza | ≤16% |
| Dirigir | ≤2 mg/kg |
| Nitrógeno total | ≥ 1.5% |
| ácido pirúvico | ≥1.5% |
| Número total de colonias | ≤5000 ufc/g |
| Moho y levadura | ≤500 ufc/g |
| Escherichia coli | ≤3,0 NMP/g |
| Salmonela | Sin detección/25g |
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